INGRÉDIENTS :
1 oignon haché
4 litres de bouillon de légumes
¾ tasse d’orge
4 grosses patates coupées en cubes
4 grosses carottes coupées en cubes
3 branches de céleri en cubes
1 tasse de maïs en grain congelés ou frais
½ tasse de pois cassés
Huile, sel, poivre, persil et sarriette
PRÉPARATION :
Dans un grand chaudron…
• Faire revenir dans un peu d’huile, l’oignon, les carottes, le céleri et les épices.
• Ajouter le bouillon de poulet, l’orge et les pois cassés
• Cuire 45 minutes à feu moyen doux.
• Ajouter le maïs seulement à la fin.
Donne environ 8 portions. Se congèle très bien.
*Servir avec muffin au fromage
Amélie et Benoit vous souhaite Bon appétit !!!
Soupe paysanne du CPE Rosamie
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